Avena kvas - recetas, beneficios y daños paso a paso

La avena kvas es una bebida estimulante y refrescante con un color blanco inusual y un sabor inusual. El producto se utiliza como fuente de energía adicional, aumento de energía y un producto cosmético que combate las arrugas. La avena kvas apaga la sed, se usa para lavar debido a sus propiedades antienvejecimiento.

¿Cómo hacer kvas de avena en casa? Para la fabricación de productos naturales y tiempo libre. ¿Empecemos?

La receta clásica para avena kvas

Propongo cocinar kvas de avena de acuerdo con una receta elemental y clásica. Se requiere la cantidad mínima de ingredientes, el tiempo de preparación para la fermentación posterior es de unos minutos.

• agua 4 l
• avena 300 g
• azúcar 4 cucharadas l

• Estoy preparando una jarra para la fermentación. Completamente mío. Yo limpio la avena de impurezas, remojo. Ordenar de nuevo. Lo puse en un frasco limpio.
• Me quito el azúcar, agrego agua. Cubro el tanque de cocción con una gasa multicapa o una toalla.
• Deje el kvas solo durante 3-4 días. El tiempo de cocción (tasa de fermentación) depende de la temperatura en la habitación.
• No arrojo la mezcla de avena. Úselo en las siguientes preparaciones, agregando azúcar. El producto terminado se embotella y se envía a enfriar.

Consejos útiles! Si desea obtener kvas de avena con un sabor brillante pronunciado, debe usar la mezcla varias veces. Simplemente no te excedas. La mezcla fermentada espesada deberá desecharse y comenzar a cocinar nuevamente.

Receta de kvas cruda de avena

• Agua - 3 litros,
• Avena (sin pelar) - 400 g,
• Levadura fresca - 20 g,
• Azúcar - 150 g
• Pasas de uva - 20 g.

1. Clasificación de avena, eliminación de impurezas. Verter los granos con agua tibia, reposar durante 2-3 minutos. Lo vierto en un tamiz, lo pongo bajo agua fría. Me enjuago bien. Pongo la avena limpia en la sartén.
2. Una vez más reviso la avena en busca de impurezas. Si no los elimina, el sabor del kvas se deteriorará.
3. Puse azúcar en la sartén. Yo vierto agua hervida a temperatura ambiente (azúcar y avena), agrego uvas secas, levadura. Revuelvo hasta que los ingredientes estén completamente disueltos.
4. Todo lo que está contenido en la sartén se vierte cuidadosamente en un frasco. Cubro la parte superior con una toalla o gasa. Dejo en la cocina por 2 días. En un par de días, el kvas "alcanzará" y estará listo para su uso. Dos signos indicarán la preparación del kvas: ligera espuma y la presencia de burbujas.
5. Lo embotellé, cuidadosamente filtrado. Exponer en un lugar frío. Por insistir le doy otras 24 horas. Como resultado, obtengo una bebida sabrosa con un agradable tono lechoso.

Consejos útiles! Durante la cocción, puede rechazar la levadura. Esto hará que el sabor de la kvas de la avena sea más suave. Una receta con levadura es más adecuada para los conocedores de una bebida espumosa con motas.

Receta Hercules Kvass

• Agua - 4 L
• Levadura - 15 g
• Avena - 500 g
• Azúcar - 1 cucharada.

1. Tomo la sartén. Derramo a Hércules, vierto agua fría. Lo pongo en la estufa y lo hiervo. Me muevo constantemente. Cocino por 20 minutos. Deja por un tiempo.
2. Cuando la avena se ha enfriado, agrego azúcar granulada y levadura. Esperando a que la base de kvas fermente. Dejo la mezcla en un lugar cálido durante 1 día.
3. ¿La avena kvas está "madura"? Genial Yo filtro, vierto en botellas. Lo puse en el refrigerador para guardarlo.

Hacemos café y avena kvas

El café molido fresco no se agrega para darle un sabor especial, sino para colorear la bebida en un color oscuro. El resto de la receta es clásica, cumple estrictamente con las normas y reglas tácitas de kvassovar sobre avena en casa.

• Agua - 3 L
• Avena - 10 cucharas grandes
• Azúcar - 3 cucharadas,
• Miel - 1 cuchara grande,
• Pasas de uva - 25 g
• Café - 1 cucharadita.

1. Fase preparatoria. Yo cuidadosamente clasifico y lavo la avena. Ten cuidado La presencia de impurezas y granos en mal estado afectará negativamente el sabor.
2. Sirvo avena, vierto agua, agrego el resto de los ingredientes. Puse el frasco en un lugar cálido, preferiblemente donde cae el sol. Cuanto más rápido se calienta el agua, más temprano comienza el proceso de fermentación natural. Cuando cae la luz del sol, sigo el kvas para que "no se escape". Insisto durante 24 horas, alejándome del sol.
3. La primera infusión saldrá sin un sabor pronunciado, por lo que audazmente la vierto. Vierta la mezcla hinchada nuevamente con agua. Antes de repetir el procedimiento de cocción, agregue azúcar, miel, 6-8 piezas de pasas a la masa madre.
4. La segunda infusión es para uso. Después de 1 día de fermentación, filtre cuidadosamente, vierta en los bancos.

Kvas de avena seca

• Agua - 3 L
• Avena - 400 g
• Azúcar - 3 cucharas grandes
• Frutos secos - 30 g.

1. Remoje los cereales varias veces, enjuague con agua limpia. Lo clasifico cuidadosamente y lo vierto en un frasco. Yo vierto agua hervida tibia.
2. Agregue azúcar y frutas secas. El volumen de ingredientes utilizados (ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas), su proporción depende de las preferencias de sabor.
3. Altero el contenido del banco. Lo cubro con una toalla encima. Lo dejé reposar durante 3 días. Es aconsejable colocar kvas en un lugar cálido.
4. El primer lote es apto para el consumo. Las frutas secas en la composición alegrarán el sabor no muy agradable de la infusión de avena inicial, la harán más saturada.

Los beneficios y daños del kvas de la avena

Propiedades útiles

La avena es un excelente agente antiinflamatorio que se adapta perfectamente a la receta general de kvas. La bebida de avena está dotada de componentes biológicamente activos, tiene propiedades tónicas y apaga bien la sed.

Las principales cualidades útiles de la kvas de avena son:

• crecimiento mejorado del cabello;
• normalización del funcionamiento del páncreas y el tracto gastrointestinal;
• Fortalecimiento general de la inmunidad.

Los médicos recomiendan beber kvas de avena con debilidad general, problemas de sueño y exceso de trabajo frecuente.

Daño y contraindicaciones.

El uso está contraindicado en personas con gastritis, úlceras, colitis, diversas enfermedades hepáticas.

Vale la pena mencionar por separado sobre el alto valor nutricional (contenido calórico) de la kvas sabrosa y fragante (

) Las personas que sufren de exceso de peso no deben abusar de él y saturar el cuerpo con carbohidratos adicionales (aunque difíciles), que, debido al valor nutricional de la avena y el contenido de azúcar, es una cantidad enorme (aproximadamente 70 gramos por 100 ml de producto).

Consejos útiles

1. Desde la tela hasta el agua en el banco, es necesario mantener una distancia de 4-5 cm.
2. Para un filtrado más completo, use una gasa multicapa.
3. El azúcar en kvas, si se desea, se reemplaza por miel (proporción 2: 1, es decir, 2 cucharadas de azúcar granulada representa 1 cucharada de miel).
4. Al fermentar, la avena "camina" por el banco. Parte de los copos flota, otro permanece en la parte inferior, el tercero, en general, se encuentra en un estado de ingravidez. Este es un proceso natural. No se sorprenda cuando cocine y considere cuando transfunda.

La avena kvas es un excelente producto natural, vigorizante y refrescante. Una bebida hecha en casa no se puede comparar con una comprada (por ejemplo, fito-kvas a base de avena) con diferentes conservantes y una vida útil prolongada.