Cómo pelar camarones frescos y congelados

El marisco es un animal invertebrado que se encuentra en los océanos. Se consideran delicias que sirven en la mesa como un plato independiente o como un ingrediente adicional. Uno de estos productos es el camarón, que los nutricionistas recomiendan comer en lugar de carne de animales.

Antes de cocinar, debe aprender a limpiar adecuadamente los camarones, ya que están congelados, crudos y hervidos.

Plan paso a paso de camarones frescos

Para camarones frescos o hervidos, el proceso de limpieza consta de varias etapas.

1. Enjuague los camarones con agua, colóquelos en un colador y enjuague bien con agua corriente fría.
2. Inspeccione y excluya aquellos que tienen moco, un tono opaco o un olor desagradable.
3. La limpieza comienza con la cabeza (si la hay), que se desprende (en algunas cabezas están ausentes). Deberá mantener la cabeza en el lugar donde comienza el torso, entre el pulgar y el índice. Con la otra mano, sostenga el cuerpo por la espalda y gire la cabeza hasta que se separe del cuerpo.
4. Procedemos a la eliminación de la cáscara. Retírela comenzando desde un borde ancho, moviéndose lentamente hacia la cola. Las piernas se desprenden junto con el caparazón. Para exóticos, puedes dejar una cola. Pero depende de ti. Si quieres deshacerte de él, solo empuja tus dedos.
5. El siguiente es la eliminación del tracto intestinal, que se ve como un vaso de color oscuro y se encuentra a lo largo del cuerpo. Con un cuchillo o tijeras, se hace una incisión en la parte central de la curva y se corta en un tercio del cuerpo. Si es necesario, puede usar palillos de dientes. Gracias al corte, durante la cocción, la carcasa se enrosca un poco y se abre, lo que hace que el plato sea más atractivo.
6. Si se elimina el tracto intestinal, no habrá amargura. Los mariscos pelados se lavan con agua corriente y se extienden sobre servilletas para secarlos.

Cómo pelar rápidamente los camarones congelados

Cómo limpiar camarones frescos que hemos hecho. Muchas personas tienen una pregunta, qué hacer con los congelados, cómo limpiarlos adecuadamente, ¿hay alguna diferencia o no?

Los camarones congelados deben lavarse bien en agua fría. Seque con una servilleta o toalla de papel. También se colocan en un recipiente profundo, se cubren con sal y se dejan durante varios minutos. La mayor parte del producto congelado se vende sin cabeza, por lo que omitiremos este paso.

Plan de limpieza paso a paso:

1. Enjuague con agua corriente hasta que el hielo se derrita.
2. Retire la cáscara con cuidado para no dañar la carne. Se hace una incisión y se retiran las placas. Si el camarón es grande (rey), retire los platos lentamente.
3. El tracto intestinal se elimina de la misma manera que en los frescos. La diferencia es que el interior congelado puede dañarse, así que hágalo con cuidado.

Cuando se completan todos los puntos, los camarones se lavan con agua fría y se secan con servilletas. No vale la pena empujar, solo mojarse un poco.

Que cocinar con camarones - 3 recetas populares

Los camarones se usan en ensaladas, sopas, salsas o se sirven como un plato separado. Se hierven, se fríen, se cuecen al vapor. Revisaré las 3 recetas caseras más populares.

Pasta en salsa

Para el plato, son adecuados los camarones congelados, que deben descongelarse a temperatura ambiente. Presta atención a la sombra del caparazón, debe ser brillante y hielo, como mínimo. No se recomienda comprar productos blanqueados. Esto sugiere que los mariscos se congelaron y descongelaron más de una vez. Cualquier pasta se usa a tu gusto. Consideraré las etapas de preparación para 4 porciones.

• 0,4 g de camarones;
• 300 g de pasta;
• 300 g de crema (mejor que 15% de contenido de grasa);
• 1 puerro;
• 100 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida al gusto;
• Parmesano
• verdes

1. Tomamos un recipiente profundo, le echamos agua, sal al gusto. Agregue 1 cucharadita de aceite vegetal. Cocine la pasta por no más de 6-7 minutos, de lo contrario se desmoronará. Gracias a la mantequilla, la pasta no se pega.
2. Limpiamos los camarones, los enjuagamos con agua corriente y los secamos. Agregue mantequilla a la sartén y derrita. Pelar y freír en una sartén caliente durante unos 2 minutos.
3. Picar finamente la cebolla, poner en una sartén para mariscos. Fríe por otro minuto. Luego agregue crema, sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa por unos 3 minutos.
4. Llenamos la pasta, mezclamos bien, cocinamos durante otro minuto a fuego lento.
5. Pon el plato terminado en un plato. Si lo desea, decore con verduras y la parte superior de parmesano rallado.

Ensalada de Camarones y Pepino

Cocinar una ensalada lleva unos 30 minutos. Un total de 4 porciones.

• 900 g de camarones congelados;
• 300 g de pepinos frescos;
• 6 piezas de huevos;
• 2 racimos de eneldo fresco;
• 8 cucharadas de mayonesa;
• sal, pimienta al gusto.

1. Los camarones congelados se colocan en un recipiente, se llenan con agua y, después de hervir, se cocinan durante aproximadamente 1 minuto. Si desea más sabor, agregue verduras, granos de pimienta y hojas de laurel al agua.
2. Drenamos el agua, enfriamos y retiramos la cáscara, dejamos 35 minutos debajo de la tapa.
3. Cortar el pepino fresco en tiras pequeñas. Hervir los huevos durante 10 minutos y después de limpiarlos picar finamente en cubos. Cortar finamente las verduras.
4. Colocamos todos los ingredientes en un recipiente, mezclamos bien, vertimos mayonesa y sal y pimienta en la ensalada al gusto.
5. Servir sobre la mesa en porciones. Si lo desea, puede decorar con ramas de vegetación.

Langostinos con Queso

• 400 g de camarones;
• 2 huevos
• 100 g de queso duro;
• 6 cucharadas de harina (preferiblemente maíz);
• 2 dientes de ajo;
• medio limón
• 6 ramas de eneldo;
• sal, pimienta al gusto.

1. Los camarones resultarán suaves, jugosos y sabrosos si se limpian adecuadamente. Para hacer esto, retire la cabeza, la concha, la cola y el tracto intestinal. Si lo desea, la cola no se puede tocar.
2. Marinar los camarones. Para la marinada, tome el jugo de medio limón, ajo picado, eneldo y agregue pimienta negra molida y sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes.
3. Coloque los mariscos de manera uniforme en la salsa y déjelos por 40 minutos.
4. Mientras la carne está marinada, prepare una masa y empanado para la corteza de queso. Para hacer esto, batir los huevos con sal hasta que esté suave. Como empanado, use harina y queso rallado. Sumerja la carne a su vez en una masa, enrolle un empanado y envíe a una sartén caliente. Fríe en ambos lados hasta que aparezca una corteza dorada. Los camarones se sumergen en aceite hasta la mitad.
5. Coloque sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Luego ponga un plato, agregue salsa si lo desea. El marisco combina perfectamente con la salsa de arándanos.

Informacion util

Cómo elegir camarones

Cómo limpiar eficazmente los mariscos emociona a muchos, especialmente si te encuentras con esto por primera vez. No olvide que su elección también es un punto importante. La calidad del producto determina el sabor del plato terminado.

Se recomiendan camarones frescos. Desafortunadamente, no todos tienen esta oportunidad. La opción más popular en el carril central está congelada. Inspeccione los mariscos con anticipación. Si son de alta calidad, entonces los cadáveres están separados entre sí, no se peguen. Las patas y la cola se presionan contra el cuerpo, el color de la cabeza es verdoso o marrón.

Propiedades útiles

Si planea comer bien y mantenerse saludable, preste atención a los productos obtenidos en el mar.

Asegúrese de incluir camarones en la dieta, que contienen una gran cantidad de proteínas puras, ácidos grasos omega-3, minerales y vitaminas, fósforo, sodio, yodo, calcio y mucho más.

¿Qué hacer con el caparazón?

Después de la limpieza, queda el caparazón, que todos tiran. Pero se puede usar sabiamente para preparar una deliciosa salsa o sopa. Dobla el producto en un recipiente, llénalo con agua para que cubra la cáscara. Encienda el recipiente y cocine durante 30 minutos después de hervir. Colar el contenido y hacer una sopa basada en el caldo.