Cómo cocinar papas con crema agria en el horno - 4 recetas paso a paso

La papa es una de las verduras más comunes en el planeta. Tiene muchos admiradores entre niños y adultos. Los tubérculos producen deliciosos platos en casa. Tiene muchas propiedades útiles: afecta positivamente el tracto digestivo y el corazón, reduce la presión arterial y previene la aparición de tumores cancerosos.

Los platos de la famosa planta tuberosa no requieren publicidad, son amados por muchas amas de casa. Las papas van bien con carne, pescado, verduras y champiñones. Se puede hervir, guisar, freír, hornear y rellenar. Se hacen chuletas, puré de papas, panqueques y papas fritas. No es de extrañar que se llame el segundo pan, sus platos son apreciados en todos los hogares.

Contenido calórico

El vegetal subterráneo es rico en nutrientes. Por ejemplo, tiene casi tanta vitamina C como la grosella negra. La fruta contiene fósforo, zinc, aminoácidos, magnesio, silicio y una gran cantidad de vitamina "B", necesaria para el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.

Existe el mito de que los platos de papa tienen muchas calorías. Los supuestos se basan en el hecho de que se consumen con mayonesa y carne grasosa, y a los niños les encantan las papas fritas y las papas fritas. De hecho, el contenido calórico de un tubérculo individual es pequeño. Se agregan calorías de productos relacionados.

La tabla muestra los componentes y el contenido calórico de la receta "Papas con crema agria" (información calculada aproximadamente, sin tener en cuenta el proceso de tratamiento térmico):

Producto	Cantidad	Proteínas, g	Grasas, g	Carbohidratos, g	Calorías, kcal
Papa	0,5 kg	10	2	90,5	400
Crema agria 30%	100 ml	2,4	30	3,1	295
Verdes	10 g	0,26	0,04	0,52	3,6
Sal	2 g	0	0	0	0
Pimienta negra	2	0,2	0,66	0,77	5,02
Queso	100 g	23	29	0,3	370
Champiñones	0,5 kg	21,5	5	5	135
Cebollas	1 verdura mediana	1,05	0	7,8	30,7
Aceite de girasol	3 g	0,04	0	0,31	1,23

Recetas populares para papas con crema agria

Patatas asadas y fragantes con crema agria, horneadas en el horno: este es un plato independiente o un acompañamiento para la carne. Puede agregarle cebollas, champiñones, vegetales o queso.

Considere las recetas de cocina tradicionales.

En salsa de crema con queso.

Ingredientes

Patata - 800 g;
Queso - 150 g;
Crema agria - 300 ml;
Ajo - 3 dientes;
Sal, pimienta, hierbas frescas.

Cocina

Cortar las papas en rodajas de 3 mm de espesor.
En un tazón, mezcle la crema agria, 100 ml de agua, ½ parte de queso rallado, ajo finamente picado y hierbas.
Engrase la forma con aceite, coloque los círculos de papa, sal y pimienta.
Verter con salsa de crema agria y poner en un horno precalentado (180 grados) durante 45 minutos.
Al final, retire del horno, espolvoree con el resto del queso y cocine por otros 10 minutos, para que el queso se derrita y se dore.

Video receta

Con huevo y cebolla

Ingredientes

Patata - 8 piezas (si los tubérculos son pequeños, tome más);
Crema agria - 250 ml;
Cebollas - ½ pcs .;
Huevo de gallina - 1 pc .;
Sal, condimento;
Agua - 250 ml.

Cocina

Mezclar la crema agria con agua. Picar cebollas (aros o medias aros).
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal.
Coloque en capas: papas, cebollas, sal, pimienta, condimento universal. Repita la secuencia hasta que se acabe la papa.
Cubra con crema agria, diluida con agua. Enviar al horno (200 - 250 grados) durante 8 - 12 minutos. Luego engrasar con un huevo batido.
Reduzca la temperatura del horno a 180 - 200 grados y déjelo por 45 minutos.

Al cosechar papas, verifique su preparación. Si no está listo, déjelo en el horno apagado durante unos minutos o manténgalo encendido durante 10 minutos.

Con tomate y aceite de oliva.

Ingredientes

Patata - 4 piezas (grande);
Cebollas - 1 pc .;
Ajo - 6 dientes;
Tomate - 1 pc .;
Aceite de oliva - 1.5 cucharadas soperas;
Queso - 50 g;
Crema agria - 150 ml;
Albahaca seca, sal, pimienta.

Cocina

Cortar las papas en trozos grandes. Engrase ligeramente el molde con aceite de oliva. Encienda el horno de precalentamiento (hasta 200 grados).
Ponga tubérculos, cebollas picadas gruesas, ajo pelado y tomate en el molde (previamente divídalo en dos partes), colocando el corte.
Sazone con sal, pimienta, espolvoree con albahaca y espolvoree con aceite de oliva.
Poner en el horno por 25 minutos. En estas media hora, la papa absorbe los aromas de albahaca, cebolla y ajo.
Luego saque el ajo y coloque 3 dientes nuevos (cortados por la mitad de antemano).
Agregue crema agria, sal y pimienta, opcionalmente complemente con cebollas verdes o hierbas frescas.
Baje la temperatura del horno a 170 grados, y cocine por otros 25 minutos.
Rallado sobre un rallador grueso, queso, espolvorear encima. Vuelva a calentar el horno a 200 grados y deje reposar durante otros 20 minutos, hasta que aparezca una corteza dorada.

Video cocina

Con champiñones

Ingredientes

Patata - 1 kg;
Champiñones - 0.5 kg;
Cebolla - 2-3 piezas .;
Harina - 1 cucharada l.
Crema agria - 400 ml;
Aceite de girasol - 1-2 cucharadas. l.
Sal, pimienta, eneldo fresco.

Cocina

Cortar la cebolla en medias aros estrechos. Freír en aceite durante dos o tres minutos. Cortar los champiñones en dados y agregar a la cebolla. Freír por unos 5 minutos.
Sal, agregue harina (necesaria para una consistencia espesa).
Revuelva, siga ardiendo por otro minuto.
Cortar las papas en aros finos, agregar a la cebolla y los champiñones.
En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, la sal y el eneldo picado.
Mezclar todos los componentes y poner en forma engrasada. Para terminar, espolvoree con pimienta negra.
Precaliente el horno a 180 grados. Cocine por unos 40 minutos.

Consejos útiles

Es recomendable comprar papas locales. Debe dar preferencia a las variedades amarillas y los tubérculos de tamaño mediano. En una verdura joven, el contenido de nutrientes es mayor que en aquellos que permanecen mucho tiempo en el suelo.
Para las papas empapadas en crema agria o salsa de crema agria (según la receta), debe infundirse durante 20 minutos.
La crema agria espesa debe diluirse con agua o crema. La papa al horno con leche resulta ser delicada en sabor.
Una gran adición será: cebolla verde, cilantro, eneldo, cúrcuma, pimiento picante, romero y curry.
Puede usar especias de pollo a la parrilla, condimentos universales o especias especializadas.
El ajo picado, agregado a la crema agria, agregará picante y perejil: frescura.
Para darle vida, puede agregar algunas hojas de laurel y granos de pimienta. Para evitar que las especias renuncien al amargor, retírelas al final de la cocción.
Los champiñones frescos se pueden reemplazar con champiñones secos. Antes de agregarlos durante 1 hora, remojar en agua fría. Escurre el agua y corta los champiñones en trozos pequeños.
Retire el plato terminado del horno y haga una pequeña incisión en cada papa. Coloca un trozo de mantequilla en él. Agregará jugosidad y sabor cremoso.

En muchas familias, las recetas de papa ocupan la mitad del menú. Conocerás a pocas personas a las que no les gusta este vegetal. Las recetas se encuentran en el mundo culinario. Nutritivos, saludables, nutritivos, son compatibles con casi todos los productos. Come bien y sabroso. Buen provecho!