Cómo hacer panqueques Ducane

Los panqueques son un plato tradicional de la cocina rusa. Hay una gran cantidad de opciones de cocina, en cada familia hay una receta de la compañía. El relleno de carne o vegetales convierte el panqueque en un plato abundante, requesón o mermelada; en postre, ¡incluso puedes hacer un pastel con ellos!

¿Qué hacer si el sobrepeso o la diabetes te obligan a seguir una dieta? En la mayoría de los sistemas de alimentación saludable, los alimentos dulces y harinosos están prohibidos. El azúcar refinada y la harina de trigo contienen muchas calorías, pero al mismo tiempo tienen una composición pobre. No tienen nutrientes y vitaminas.

Para ayudar a las personas que deciden lidiar con kilos de más, llega el sistema de nutrición del Dr. Ducan. En lugar de recetas tradicionales, ella usa productos similares, solo de productos aceptables y saludables.

Receta clásica para el ataque.

El ataque se llama los primeros 4-5 días de comida según Dukan. Durante este período, hay un rechazo completo de los carbohidratos, solo se incluyen productos proteicos en la dieta: carne magra, productos lácteos, huevos.

El papel de la harina en la receta lo realiza el salvado de avena. Son un producto clave en la dieta y se consumen a diario. En lugar de azúcar, se usa un edulcorante, y el polvo de hornear hará que los panqueques sean exuberantes.

• Leche descremada - 1 taza.
• Cuajada 0% - 60 g.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Salvado de avena - 30 g.
• Sustituto de azúcar - 1 tableta.
• La sal es una pizca.
• Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas.

Como cocinar

1. Batir los huevos con una pizca de sal.
2. Moler el requesón granular a través de un tamiz o moler con una licuadora.
3. Muela el salvado en un molinillo de café o con una licuadora hasta obtener harina.
4. Ponga requesón, leche y edulcorante en la masa de huevo, revuelva.
5. Agregue el salvado picado y el polvo de hornear, mezcle y bata con una batidora o licuadora hasta que quede suave.
6. Hornee en una sartén engrasada con aceite de oliva.

Los panqueques se pueden servir yogur sin azúcar bajo en grasa.

Valor nutricional por 100 g:

Receta sin salvado

Aquí, el almidón de maíz juega el papel de harina. Se puede usar a partir de la segunda etapa de la dieta.

• Leche 1.5% - ml.
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Almidón de maíz - 2 cucharadas. l
• Queso cottage bajo en grasa - 1 cucharada. l con un tobogán
• Edulcorante - 1 tableta.
• La sal es una pizca.
• El refresco está en la punta de un cuchillo.
• Agua - 3 cucharadas. l

Cocina

1. Mezcle los huevos, la leche y la sal, bata hasta que aparezca la espuma.
2. Si la cuajada es granulada, batir con una licuadora o moler a través de un tamiz.
3. En la masa de huevo ponemos requesón, edulcorante y refresco, mezclamos hasta que quede suave.
4. Vierta gradualmente el almidón, revolviendo la masa del panqueque, para que no queden grumos.
5. Batir con una licuadora o batidora hasta que quede suave.
6. Vierta agua hirviendo, revolviendo la masa.
7. Lubrique la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, caliéntela bien.
8. Horneamos panqueques.

Valor nutricional por 100 g:

Los panqueques son bastante elásticos, no los rompas cuando los envuelvas.

Receta de kéfir

Gracias a los panqueques de kéfir resultan magníficos.

• Kéfir - 1 vaso.
• Salvado de avena - 2 cucharadas. l
• Salvado de trigo - 1 cucharada l
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Almidón de maíz - 1 cucharada. l
• Edulcorante al gusto.
• La sal es una pizca.
• El refresco está en la punta de un cuchillo.
• Agua - 0.5 tazas.

Cocina

1. Moler salvado.
2. Vierta la mezcla de salvado en el kéfir y deje que se hinche durante 15 minutos.
3. Batir los huevos con sal, mezclar con kéfir.
4. Vierta el almidón, revuelva.
5. Disuelva el refresco en agua hirviendo.
6. Vierta suavemente en agua, revolviendo la mezcla.
7. Deja por media hora.
8. Hornee en una sartén con un poco de aceite.

Valor nutricional por 100 g:

Consejos útiles

¿Elegir la receta correcta? Los siguientes consejos lo ayudarán a evitar problemas de cocción. Para hacer panqueques en Ducane complacidos con una apariencia y sabor rosados, sigue estos consejos.

• Use solo agua caliente para preparar la masa, esto aumenta la pegajosidad del almidón.
• Deje reposar la masa con almidón por un corto tiempo, esto mejorará la apariencia y el sabor de los panqueques terminados.
• Diluir el almidón en agua con sal, esto ayudará a evitar la formación de grumos.
• Bran, incluso finamente molido, se instala en el fondo de la masa. Revuelva a menudo.
• El exceso de sal evita que la masa fermente y los panqueques se pongan pálidos.
• Para hornear, es mejor usar una crepera. Tiene un fondo grueso, por lo que no se calienta demasiado.
• Al elegir una bandeja para hornear, dé preferencia a los platos con revestimiento de teflón.
• Espolvorea primero una sartén regular con sal, limpia el algodón con un paño y solo luego engrasa con una pequeña cantidad de aceite.
• Cepille la sartén con un cepillo para reducir el consumo de aceite.

Cómo comer según el sistema Dukan

El sistema de nutrición del Dr. Ducan tiene dos objetivos principales.

1. Pérdida de peso debido a la ingesta limitada de carbohidratos.
2. Consolidación del resultado, desarrollando los hábitos de alimentación saludable de una persona.

Los principios básicos de la dieta.

• La razón principal para tener sobrepeso es comer muchos alimentos refinados con alto contenido de carbohidratos. Las personas propensas a un rápido aumento de peso deben abandonar los alimentos: azúcar, harina, bebidas azucaradas, plátanos, uvas. Los cereales y la pasta se pueden consumir en cantidades estrictamente limitadas, no más de dos veces por semana.
• La proteína es la piedra angular de nuestro cuerpo. Es bastante difícil de digerir para nuestro cuerpo, se gasta mucha energía en su asimilación. Los días en que una persona come exclusivamente alimentos proteicos se llaman "ataque". Al comienzo de la dieta, se recomiendan 4-5 días de ataque, en el futuro, el "ataque" debe organizarse una vez por semana. En este día, puede comer carne magra, aves, huevos, pescado y mariscos, productos lácteos bajos en grasa. La carne no se puede freír, se puede hervir o guisar sin aceite. Comer grandes cantidades de alimentos con proteínas es muy estresante para los riñones, por lo que no se puede abusar del "ataque".
• Bran: el asistente principal en la lucha contra el exceso de peso. Luchan con comer en exceso: al absorber agua, el salvado aumenta considerablemente su volumen, lo que reduce la sensación de hambre. Reduce el contenido calórico de los alimentos. Deben ser consumidos diariamente.
• No puede limitar la dieta a un solo producto alimenticio y obligarse a morir de hambre. Dichas restricciones provocan molestias psicológicas y un colapso en la dieta. Solo necesita aprender a cocinar con los alimentos permitidos. Según Ducan, ¡hasta puedes hacer un pastel!
• Ejercicio diario Es imposible perder peso sentado en el sofá. No es necesario ir al gimnasio, comenzar a caminar 20-30 minutos al día.

La salud depende de una nutrición adecuada. Como dicen: "somos lo que comemos". Los panqueques de Ducane son una excelente manera de diversificar su dieta sin dañar su salud. Sirva panqueques con yogurt o salsa, cocine con el relleno: requesón o carne picada, disfrute de panqueques de chocolate. Comer sabroso y justo en casa es fácil.