Ganso al horno en el horno - recetas con puré de manzana, en cerveza, en la manga

El ganso al horno en un horno es un plato delicioso que no es nada difícil de cocinar. Sin duda, sus invitados lo apreciarán, porque la carne de ganso bien cocida es jugosa y tierna. Aprenderá a cocinar ganso en el horno de varias maneras en mi artículo.

4 recetas de cocina de ganso más deliciosas en el horno

Ganso con puré de manzana

Te diré cómo cocinar ganso con puré de manzana. Esta receta me la contó un amigo de Suecia. El plato ofrece la combinación perfecta de carne aromática, papas fritas y puré de manzana. Me gustó Espero que lo disfrutes también.

• carcasa de ganso 1 pc
• papas 2 kg
• manzanas 6 piezas
• cebollas 3 piezas
• ½ limón
• vino jerez 250 ml
• aceite de oliva 3 cucharadas l
• mermelada de grosella roja 2 cdas. l
• pimienta rosa 10 granos
• mostaza 1 cucharadita
• mostaza en polvo 1 cucharadita.
• sal marina ½ cucharadita

• Precaliente el horno a una temperatura de 220 grados.
• Lavo bien la carcasa de ganso y elimino los trozos de grasa. Usando un objeto afilado, hago pequeños agujeros por toda la carcasa.
• Froto sal marina en un pequeño mortero y froto carne con ella. Para que las piernas y las alas no se quemen, las envuelvo en papel de aluminio.
• Puse el ganso en una sartén y lo envié al horno precalentado. Después de un tercio de hora, drene el exceso de grasa, voltee la carcasa y retire la lámina. Al mismo tiempo, reduzco la temperatura a 180 grados y horneo la carne durante 2 horas.
• Limpio las papas y hiervo hasta que esté medio listo.
• Extiendo las papas en una sartén para carne, vierto grasa, cubro el ganso con papel de aluminio y lo pongo en el horno con papas durante 20 minutos.
• Limpié y corté manzanas y limón en rodajas pequeñas.
• Pongo un poco de agua en la sartén, agrego fruta y azúcar, y cocino en un fuego pequeño durante aproximadamente media hora. Después de eso, deja que la masa resultante se enfríe y aplástala con una licuadora.
• Lavo la cebolla y la corto en medio aros gruesos. Freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.
• Agregue vino, mermelada, pimienta y mostaza en polvo, vierta 0,75 litros de agua y cocine durante un cuarto de hora. Luego agrega la mostaza.
• La salsa resultante se vierte en una sartén donde se horneó la carne y se envía al horno durante 10 minutos. Después de esto, vierta en un recipiente para la salsa.

Sirvo la carne con salsa picante y la sirvo con puré de manzana y papas al horno. Aunque, el ganso al horno de acuerdo con esta receta va bien con trigo sarraceno.

Ganso al horno de cerveza

Para la preparación de un ganso de cerveza, no se requieren habilidades culinarias especiales. En otras palabras, el plato es muy fácil de preparar. Trozos de carne primero marina, luego hornear en cerveza. El resultado es un plato suave y tierno.

• carcasa de ganso - 1 pieza
• cerveza - 1 l
• mayonesa - 200 ml
• ajo - 3 dientes
• sal, pimienta

1. Triturar o picar finamente el ajo y mezclar con mayonesa. Corté el cadáver en pedazos. Cada pieza de sal, pimienta y cubra con mayonesa de ajo. Puse la carne en el tazón de ganso y la envié a encurtir en un lugar frío durante 10 horas.
2. Después de eso, saco la carne del refrigerador y la dejo por un tiempo determinado para que se caliente a temperatura ambiente. Mientras tanto, precaliento el horno a 180 grados.
3. Lleno el ganso con cerveza, cierro el cuello de ganso con una tapa y lo meto en el horno durante 2.5 horas. Como el nivel de cerveza disminuye durante la cocción, lo agrego constantemente.
4. Observo que la carne se hornea sola. Solo ocasionalmente miro el cuenco de ganso para controlar el proceso de cocción. Verifico el grado de preparación con un cuchillo o tenedor.

Puse el ganso terminado en un plato y lo adorné con verduras. Decorar con papas. Agregaré que solo el cerdo puede competir con este plato en sabor y aroma.

Receta de ganso asado

El ganso asado tiene un sabor divino. La carne es jugosa y suave.

• ganso - 700 g
• papas - 1 kg
• zanahorias - 2 piezas
• arco - 2 cabezas
• caldo - 1 l
• hoja de laurel, mezcla de pimienta,
• albahaca, eneldo, perejil

1. Freí a fondo la carcasa de pollo en aceite. A menudo uso la grasa de ganso como alternativa.
2. Corté las zanahorias en trozos pequeños y la cebolla en medio aros. Puse pimienta negra, laurel y verduras en el fondo de la caballa de ganso.
3. Yo esparcí carne bien frita encima. Vierta un vaso de caldo y envíelo al horno durante una hora, después de cubrirlo con una tapa. La temperatura óptima es de 180 grados.
4. Corté las papas en rodajas, las extendí sobre la carne y vertí el caldo. Espolvorea con condimentos y envía al horno por 80 minutos. 20 minutos antes del final, reduzco un poco la temperatura.

Extiendo las papas en un plato, agrego vegetales y espolvoree con hierbas. Extiendo trozos de carne encima. Para el asado sirvo champiñones en escabeche, ostras fritas o encurtidos.

Cocinar un ganso en una manga

Como sabes, hay muchas maneras de cocinar un ganso. Te diré cómo cocinar un ganso bajo la manga. Con la ayuda de la receta, puede complacer a sus familiares con un regalo maravilloso.

• ganso - un cadáver
• limon
• ajo - 6 dientes
• pimienta, sal

PARA EMPEZAR

• cebolla
• papas
• zanahoria
• especias
• grasa de ganso

1. Lavo mi carcasa cuidadosamente y elimino las pelusas. Exprimo el jugo del limón y vierto mucha carne sobre él, después de lo cual lo dejo en este estado durante un cuarto de hora.
2. Luego, froto la carcasa con sal y la dejo durante una hora. Mientras tanto, froto el ajo, agrego pimienta y froto el ganso con la masa resultante.
3. Yo limpio las verduras. Cebollino, papas picadas en cubos pequeños, zanahorias - cubitos. Muevo la grasa de ganso y la vierto a las verduras. Agregue sal, condimento, una mezcla de pimienta y ajo, que queda.
4. Mezclo todo bien y relleno el cuerpo de ganso. Sacrifico el abdomen de un cadáver con un palillo y pongo todo en una manga. Luego lo envío a la sartén y lo pongo en el horno durante 2.5 horas.

Después de este tiempo, saco el ganso del horno, lo pongo en un plato, extiendo las verduras alrededor de la carcasa que se guisaron en el abdomen. Estoy seguro de que esta obra maestra culinaria no te dejará indiferente.

Receta navideña de video ganso de la abuela de Emma

Mi artículo ha llegado a su fin. En él le dije a 4 de las recetas más populares de horno de ganso. Como puede ver, hay muchas opciones. Algunos son simples y otros requieren ingredientes exóticos. ¿Y qué receta te gustó más?