Cómo cocinar champiñones rellenos en el horno

Champiñones rellenos: un aperitivo caliente frente al plato principal, similar a la juliana francesa. Ideal para complementar la mesa festiva, será una agradable sorpresa para una cena familiar. Analicemos cómo cocinar champiñones rellenos en el horno.

Al horno en el horno, los champiñones rellenos conservan jugosidad y forma. Para el relleno se utiliza carne picada, queso y ajo, pollo. Al hornear en el horno, el sabor del relleno se revela por completo, y el jugo de hongos lo activa, lo hace complejo, saturado. La forma original de servir crea un ambiente festivo. A continuación se presentan recetas de relleno probadas. Para cocinar, necesitará productos disponibles en cualquier supermercado.

Champiñones rellenos de calorías

Los champiñones son un producto proteico bajo en calorías, pero con la adición del relleno, aumenta el valor energético del plato.

El valor nutricional promedio de 100 gramos de champiñones rellenos se muestra en la tabla:

Receta clásica de champiñones rellenos

La receta clásica es el punto de partida para cualquier delicia culinaria. Puede complicarlo arbitrariamente, agregar nuevas especias e ingredientes, pero las etapas principales de preparación permanecerán sin cambios. La receta clásica para rellenar champiñones es un equilibrio equilibrado del gusto.

• Champiñones frescos grandes - 12 piezas;
• Queso duro ("holandés", "ruso") - 130 g;
• Cebollas - 1 pc .;
• Pan rallado - 2 cucharadas. l.
• Pimienta blanca, sal al gusto.

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Enjuague los champiñones, raspe las áreas oscuras, seque con una toalla.
3. Cortar las patas de champiñones y cebollas en rodajas de no más de 0,5 cm. Rallar el queso en un rallador con los agujeros más pequeños.
4. Freír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar las especias y las patas de champiñones, freír durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue migas de pan, medio queso y mezcle bien.
5. Extienda las tapas de champiñones en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal para que la distancia entre ellas sea de al menos 1,5 cm.
6. Rellene los sombreros con relleno, cree una "tapa" del queso restante en la parte superior.
7. Coloque la sartén en el horno durante 15 minutos.

Champiñones rellenos de carne picada

Los champiñones con carne picada son nutritivos y a menudo se sirven como plato principal.

• Champiñones - 10 piezas;
• Carne picada (pavo, cerdo o una mezcla de carne de cerdo y ternera) - 100 g;
• Huevo de gallina - 1 pc .;
• Cebollas - 1 pc .;
• Mantequilla - 35 g;
• Condimento para carne picada universal, sal, perejil para decoración.

1. Enjuaga los champiñones. Patas de cebolla y champiñón cortadas en cubos de 0,5 cm. Fríe la cebolla hasta que esté transparente en aceite vegetal, agregue crema y patas de champiñón. Freír por 4 minutos. Poner en un plato aparte.
2. Sal en el interior de los sombreros de champiñón y, en general, freírlos en el aceite que queda en la sartén en la sartén durante un minuto.
3. Coloque los sombreros en la bandeja para hornear con el lado convexo hacia abajo.
4. Mezcle las piernas con carne picada, cebolla, huevo, condimento, sal. Si se trata de carne molida, se fríe en una sartén hasta obtener un color uniforme.
5. Rellene bien el relleno en los sombreros. Hornee los champiñones en el horno a una temperatura de 180 grados 25 minutos.
6. Servir preferiblemente frío. Decorar con verduras.

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Receta de queso y ajo

Los champiñones con queso se crean para ser servidos con bebidas alcohólicas de una fiesta festiva, ya que son ricas en calorías y tienen un sabor delicado. Por esta razón, la receta a continuación está diseñada para una gran cantidad de ingredientes.

• Champiñones grandes y frescos - 450 g;
• Queso duro ("holandés", "ruso", "emmental") - 150 g;
• Mayonesa - 3 cucharadas l.
• Ajo - 4 dientes;
• Un poco cremoso - 25 g;
• Especias al gusto (preferiblemente sal, pimienta blanca).

1. Enjuague los champiñones con agua. Coloque los sombreros en la bandeja para hornear con el lado convexo hacia abajo. Pon un trozo de mantequilla en cada sombrero.
2. Rallar el queso al costado del rallador con los agujeros más pequeños, triturar el ajo en un exprimidor de ajo, cortar las patas de champiñón en cubos de 0,3 cm de tamaño. Mezclar el ajo, el queso, las patas, la mayonesa y las especias.
3. Los sombreros se llenan herméticamente con el relleno y se hornean en el horno a una temperatura de 180 grados durante no más de 20 minutos.

Receta de queso y pollo

• Champiñones grandes - 8 piezas;

Para el relleno:

• Cebollas - 1 pc .;
• Queso duro - 100 g;
• Filete refrigerado (preferiblemente pechuga) - 100 g;
• Crema agria 15% de grasa - 130 g;
• Huevo de gallina - 1 pc .;
• Cebolla verde - 1 manojo;
• Sal, pimienta al gusto.

1. Enjuague los champiñones con agua corriente y raspe las áreas oscuras con un cuchillo.
2. Cortar las patas en cubos de 0,5 cm.
3. Filete de pollo medio cocido picado en cubos con un lado de 1 cm.
4. Picar finamente las cebollas y freírlas en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
5. Queso cortado en círculos del tamaño de los champiñones.
6. En un recipiente hondo, combine todos los ingredientes para el relleno, mezcle.
7. Llene bien los sombreros con el relleno, cubra con queso, vierta la crema agria en la parte superior.
8. Hornee en el horno a una temperatura de 180 grados durante no más de 25 minutos.
9. Servir adornado con cebollas verdes.

Consejos útiles

Hay varias sutilezas en rellenar y hornear champiñones:

1. El tiempo de cocción en el horno no debe exceder los 25 minutos, de modo que toda la humedad no se evapore y los hongos no se sequen ni se quemen.
2. Antes de llenar las tapas de champiñones con un relleno, ponga un pequeño trozo de mantequilla en ellas. Entonces el plato se volverá más suave.
3. La mejor manera de servir es frío.
4. El perejil es el mejor para la decoración.
5. Se agrega mayonesa para crear una salsa espesa.

Los champiñones rellenos son fáciles de preparar en casa y, gracias a su excelente sabor y apariencia, son adecuados para cualquier celebración. Al rellenar el filete de pollo, el plato se vuelve dietético y puede ser consumido por personas con digestión sensible.